- 制作方法
- 1.干贝用浸1小时,撕碎,浸干贝的水留下待用;2.章鱼用清水浸软,约浸40分钟,洗净后切成小粒;3.葱切碎;4.将章鱼、干贝与姜汁拌匀;5.米洗净,放入器皿内,加入干贝、章鱼搅匀,加入浸干贝的水,加盖高火15分钟;6.取出翻拌一下,再加盖中火2分钟,取出待5分钟;7.淡酱油20克、黑酱油50克(老抽)白糖、色拉油盛在盛器中,加盖高火30秒钟;8.把煲盖掀开,淋上调料及葱,拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 1,513.7 千卡
- 维生素B6 0.61 毫克
- 蛋白质 43.3 克
- 维生素B12 60 微克
- 脂肪 32.37 克
- 泛酸 1.84 毫克
- 碳水化合物 262.84 克
- 叶酸 29 微克
- 膳食纤维 2.01 克
- 生物素 660 微克
- 胆固醇 71.4 毫克
- 维生素A 2.65 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6 微克
- 硫胺素 1.03 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 8.3 毫克
- 维生素C 25.7 毫克
- 维生素E 11.16 毫克
- 钙 93.75 毫克
- 磷 557.4 毫克
- 钾 810.95 毫克
- 钠 2,390.7 毫克
- 碘 6.9 微克
- 镁 208.1 毫克
- 铁 8.58 毫克
- 锌 6.04 毫克
- 硒 33.23 微克
- 铜 0.76 毫克
- 锰 0.56 毫克