- 制作方法
- 1.冷水三碗,和姜末一起煮;2.水沸后,加入花生油、蒜末,再煮;3.水沸二遍后,加入鸡蛋和肉丝;4.当鸡蛋略有形状,下入面条;5.当面条快熟之时,加入盐、鸡精、青蒜;6.水沸一遍,点入香油,即可。
- 制作提示
- 其实阳春面,就是光面,除了面条和调料,没有其他配料,各人可根据自己口味加入调料,比如醋、辣椒,是最简单,最家常的面条。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 1,120.29 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 45.44 克
- 脂肪 27.13 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 183.94 克
- 叶酸 4.6 微克
- 膳食纤维 4.91 克
- 胆固醇 40.5 毫克
- 维生素A 193.75 微克
- 胡萝卜素 48 微克
- 硫胺素 1.4 毫克
- 核黄素 0.55 毫克
- 尼克酸 12.23 毫克
- 维生素C 1.55 毫克
- 维生素E 9.22 毫克
- 钙 88.52 毫克
- 磷 622.72 毫克
- 钾 796.4 毫克
- 钠 134.32 毫克
- 碘 19.04 微克
- 镁 209.09 毫克
- 铁 11.3 毫克
- 锌 5.62 毫克
- 硒 9.26 微克
- 铜 0.8 毫克
- 锰 4.49 毫克