- 制作方法
- 1.将300克面粉放在案板上,扒成窝形,加入100克猪油和匀,即成油酥面团。2.另将300克面粉放在案板上,扒成窝形,放入猪油50克,适量水,和匀,按扁,擀成圆饼状,放上油酥面团,包起后收口朝下放在案板上,按扁,擀成约0.5厘米厚的长方形面皮,由外向内卷成面卷,搓紧搓长,切成小片面卷。3.将小长面卷逐个用双手把两头竖起,朝相对方向压住,按扁撒上面粉,擀成直径为8厘米的圆饼。4.将锅内倒入花生油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷油,翻身烙黄,烙熟,即可食用。
- 口感
- 此饼黄而不焦,外脆内嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。