- 制作方法
- 1.将面粉加水和面团,揉匀;2.面团切成多个小面团,擀成馄饨皮;3.虾仁洗净和猪肉一起,绞碎,加胡椒粉、盐5克、高汤45克拌匀;4.小白菜2至3根洗净,加盐揉搓至全部柔软变色,洗去盐分并把水挤干,切成细屑和肉拌匀成馅料;5.每片馄饨皮包2/3大匙的馅料,折包成形;6.剩余的白菜洗净切寸段,将清汤、盐15克、酱油煮滚,放入白菜及包好的馄饨,煮5分钟即可供食;7.食前加麻油。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,403.71 千卡
- 蛋白质 166.03 克
- 脂肪 72.95 克
- 碳水化合物 284.16 克
- 叶酸 6 微克
- 膳食纤维 11.28 克
- 胆固醇 1,301.25 毫克
- 维生素A 914.55 微克
- 胡萝卜素 5,041.8 微克
- 硫胺素 1.48 毫克
- 核黄素 1.11 毫克
- 尼克酸 26.49 毫克
- 维生素C 84 毫克
- 维生素E 16.09 毫克
- 钙 1,662.11 毫克
- 磷 2,600.66 毫克
- 钾 2,864.82 毫克
- 钠 20,341.8 毫克
- 碘 40.88 微克
- 镁 832.09 毫克
- 铁 48.28 毫克
- 锌 19.69 毫克
- 硒 211.92 微克
- 铜 7.2 毫克
- 锰 8.78 毫克