- 制作方法
- 1.香菇洗净切丝;油豆腐切丁;茯苓用水泡1小时,捣成糊状。2.将香菇、油豆腐、茯苓与淘洗过的大米搅匀,加入酱油、盐入锅煮至黏稠状。3.再放上青豆略煮片刻即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。油豆腐:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
- 热量 411.64 千卡
- 维生素B6 0.14 毫克
- 蛋白质 20.25 克
- 维生素B12 14 微克
- 脂肪 6.75 克
- 泛酸 0.42 毫克
- 碳水化合物 67.54 克
- 叶酸 3.56 微克
- 膳食纤维 20.01 克
- 生物素 154 微克
- 维生素A 21.7 微克
- 胡萝卜素 130.5 微克
- 硫胺素 0.36 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 7.78 毫克
- 维生素C 7.1 毫克
- 维生素E 7.36 毫克
- 钙 94.4 毫克
- 磷 278.27 毫克
- 钾 362.45 毫克
- 钠 577.73 毫克
- 碘 1.61 微克
- 镁 107 毫克
- 铁 7.43 毫克
- 锌 4.55 毫克
- 硒 5.15 微克
- 铜 0.74 毫克
- 锰 2.29 毫克