- 制作方法
- 1.先把面粉加适量水和成面团在分成小块,再擀成面皮,备用。2.火腿蒸熟后切丁、笋切丁、葱切丁。3.肉馅再次剁细,拌入所有的调味料(白酒、花椒粉、清水毫升、香油)调匀,再放入火腿丁、笋丁和葱丁一起搅拌均匀,做成馅料。4.每张面皮中包入适量的馅料,捏成饺子。5.把做好的饺子放入蒸笼中,用大火蒸8分钟,取出晾凉后就可以食用了。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。竹笋:竹笋忌与羊肝同食。大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。
- 热量 3,158.86 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 107.17 克
- 脂肪 162.85 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 321.09 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 10.13 克
- 胆固醇 325.5 毫克
- 维生素A 63.96 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 14.8 微克
- 硫胺素 2.22 毫克
- 核黄素 1.51 毫克
- 尼克酸 22.41 毫克
- 维生素C 5.9 毫克
- 维生素E 30.01 毫克
- 钙 181.38 毫克
- 磷 1,562.08 毫克
- 钾 1,925.38 毫克
- 钠 1,350.6 毫克
- 碘 80.9 微克
- 镁 288.52 毫克
- 铁 26.8 毫克
- 锌 17.98 毫克
- 硒 71.34 微克
- 铜 2.5 毫克
- 锰 7.46 毫克