- 制作方法
- 1.将油面筋逐个一切为二,并加以翻转(外壳朝里),放盆内。2.生姜刮皮洗净,切末放碗内,加醋,白糖,酱油,葱花,香菇汤125克,调成卤汁。3.炒锅洗净上火,加入生油,烧至七成热,将面筋倒入用手勺不断推动翻笛,炸至起硬捞出沥油,用铁勺将面筋压扁,挤去余油。4.炒锅倒去油,倒入卤汁烧开,下炸好的面筋,略为烧煮,淋香油出锅装盘,冷却后食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 油面筋:面筋味甘性凉,有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
- 热量 1,487.45 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 42.96 克
- 脂肪 117.72 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 64.34 克
- 叶酸 8.6 微克
- 膳食纤维 2.28 克
- 维生素A 2.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 4.26 毫克
- 维生素C 1.9 毫克
- 维生素E 71.95 毫克
- 钙 82.95 毫克
- 磷 248.85 毫克
- 钾 286.68 毫克
- 钠 2,117.18 毫克
- 镁 123.7 毫克
- 铁 10.31 毫克
- 锌 4.78 毫克
- 硒 35.27 微克
- 铜 0.92 毫克
- 锰 3.33 毫克