- 制作方法
- 1.在玉米面中加入葱花和花椒粉,用温水和好,压成方饼后切成条,再切成小方丁;2.将切好的玉米面丁,放入有干面粉的盆内摇匀,制成方圆形;3.香菜择洗干净切成末;4.坐锅点火放清水,待水开后倒入摇好的玉米面方块,开锅后反复点入几次凉水,煮熟,再加入精盐、香油、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜末即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 玉米面(白):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 1,623.6 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 49.3 克
- 脂肪 39.11 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 279.47 克
- 叶酸 3.02 微克
- 膳食纤维 21.52 克
- 胆固醇 0.1 毫克
- 维生素A 254.46 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 123 微克
- 硫胺素 1.42 毫克
- 核黄素 0.56 毫克
- 尼克酸 11.52 毫克
- 维生素C 5.65 毫克
- 维生素E 35.58 毫克
- 钙 149.74 毫克
- 磷 892.94 毫克
- 钾 1,215.99 毫克
- 钠 1,699.48 毫克
- 碘 45.43 微克
- 镁 402.58 毫克
- 铁 10.52 毫克
- 锌 6.64 毫克
- 硒 14.78 微克
- 铜 1.34 毫克
- 锰 3 毫克