- 制作方法
- 1. 芝麻酱用凉开水调开备用;2. 锅内倒油烧热,放入花椒粉炒香;3. 将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”;4. 锅内加清水,烧开后下挂面,煮熟;5. 挂面捞出过凉,沥干水分装入碗中;6. 将调拌好的“怪味汁”浇在面条上,再撒上葱末和蒜末拌食即可。
- 制作提示
- 1. 炒花椒粉时,火力不宜太旺,以免炒糊;2. 煮好的面条直接用冷开水冲凉,为防止黏结,可用香油拌匀。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 挂面:挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
- 热量 1,026.98 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 24.88 克
- 脂肪 31.41 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 164.56 克
- 叶酸 8.9 微克
- 膳食纤维 3.28 克
- 维生素A 5.89 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 35.2 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 6.2 毫克
- 维生素C 1.2 毫克
- 维生素E 24.76 毫克
- 钙 240.9 毫克
- 磷 393.24 毫克
- 钾 390.34 毫克
- 钠 773.97 毫克
- 镁 148.86 毫克
- 铁 15.43 毫克
- 锌 2.92 毫克
- 硒 24.84 微克
- 铜 1.01 毫克
- 锰 0.79 毫克