- 制作方法
- 1.将葱、姜洗净,葱切成花,姜切成末,备用;将羊肉洗净,切成碎粒,备用。2.将羊肉放入盆内,加入精盐,分次倒入水,边倒水边用筷子搅拌,慢慢将肉末搅为黏稠时,再分次加入酱油、精盐、味精、麻油、姜末,边加边搅拌,最后放入葱花,拌匀,即成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
- 制作提示
- 麻油即为香油。
- 口感
- 此包松软色白,馅心鲜香,味浓不膻。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 3,160.24 千卡
- 维生素B6 0.11 毫克
- 蛋白质 181.69 克
- 脂肪 79 克
- 泛酸 0.4 毫克
- 碳水化合物 448.82 克
- 叶酸 68 微克
- 膳食纤维 15.38 克
- 胆固醇 300 毫克
- 维生素A 67.24 微克
- 维生素K 7 微克
- 胡萝卜素 73.6 微克
- 硫胺素 3.47 毫克
- 核黄素 1.89 毫克
- 尼克酸 46.03 毫克
- 维生素C 17.32 毫克
- 维生素E 46.92 毫克
- 钙 312.06 毫克
- 磷 2,515.63 毫克
- 钾 3,458.18 毫克
- 钠 4,803.69 毫克
- 碘 55.9 微克
- 镁 471.66 毫克
- 铁 48.66 毫克
- 锌 41.14 毫克
- 硒 69.4 微克
- 铜 3.27 毫克
- 锰 10.9 毫克