- 制作方法
- 1.煎焖羊肉、羊肋带骨切每份5块,撒盐、胡椒粉,用油煎上色,放锅内加水、香叶、干辣椒焖之。2.焖饭:葱头洗净切丝用油炒黄,放番茄酱炒至油呈红色放焖肉锅内焖至八成熟时放上洗净的大米、葡萄干、大蒜(切末)末搅匀,沸后移温火焖熟即可。
- 制作提示
- 本品需植物油约150克。
- 口感
- 郁香不腻,味浓可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。葡萄干:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 3,731.61 千卡
- 维生素B6 1.8 毫克
- 蛋白质 166.88 克
- 维生素B12 150 微克
- 脂肪 54.98 克
- 泛酸 4.64 毫克
- 碳水化合物 647.1 克
- 叶酸 46.9 微克
- 膳食纤维 8.84 克
- 生物素 1,650 微克
- 胆固醇 300 毫克
- 维生素A 59.5 微克
- 胡萝卜素 29 微克
- 硫胺素 3.34 毫克
- 核黄素 1.46 毫克
- 尼克酸 40.6 毫克
- 维生素C 71.9 毫克
- 维生素E 35.05 毫克
- 钙 206.36 毫克
- 磷 2,073.34 毫克
- 钾 3,985 毫克
- 钠 6,300.14 毫克
- 碘 55.75 微克
- 镁 411.73 毫克
- 铁 35.32 毫克
- 锌 42.61 毫克
- 硒 58.29 微克
- 铜 2.63 毫克
- 锰 1.2 毫克