- 制作方法
- 1.将猪肉洗净,2.榨菜过水洗净,切成细丝;3.葱姜切成末;4.锅内放油,下葱、姜煸锅;5.放肉丝炒几下,再放榨菜略加翻炒;6.加酱油、盐,添水烧开;7.起锅前加味精,淋香油即成。
- 推荐食用时间
- 每周2次。
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 584.92 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 61.99 克
- 脂肪 34.67 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 6.77 克
- 叶酸 2.58 微克
- 膳食纤维 0.52 克
- 胆固醇 243 毫克
- 维生素A 149.26 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 103.2 微克
- 硫胺素 1.63 毫克
- 核黄素 0.32 毫克
- 尼克酸 16.08 毫克
- 维生素C 0.99 毫克
- 维生素E 13.26 毫克
- 钙 55.13 毫克
- 磷 584.24 毫克
- 钾 1,008.34 毫克
- 钠 1,278.64 毫克
- 镁 92.48 毫克
- 铁 10.54 毫克
- 锌 9.28 毫克
- 硒 28.97 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 0.32 毫克