- 制作方法
- 1.将竹荪用水泡发,捞出后挤净水分,切成4厘米长、1厘米宽的条;2.再用淀粉拌匀,30分钟后,用水冲洗干净,沥净水分;3.将茉莉花洗净;4.将清汤烧沸,将洗净的茉莉花投入稍烫,捞出盛在盘里;5.然后下入竹荪煮透,并用精盐、味精调味,均匀浇入小汤碗内;6.每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。
- 推荐食用时间
- 佐餐食用。
- 营养解析
- 竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。