- 制作方法
- 1. 虾米放入温水中泡软;2. 黄豆芽洗净沥干;3. 小白菜洗净切段备用;4. 瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;5. 锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;6. 锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;7. 倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;8. 再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;9. 把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 2,068.8 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 109.98 克
- 脂肪 47.2 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 312.72 克
- 叶酸 8.6 微克
- 膳食纤维 10.98 克
- 胆固醇 281.25 毫克
- 维生素A 208.15 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 570 微克
- 硫胺素 3.2 毫克
- 核黄素 0.95 毫克
- 尼克酸 31.13 毫克
- 维生素C 26.1 毫克
- 维生素E 20.65 毫克
- 钙 244.61 毫克
- 磷 1,467 毫克
- 钾 2,072.42 毫克
- 钠 2,687.64 毫克
- 碘 3 微克
- 镁 468.46 毫克
- 铁 26.04 毫克
- 锌 14.96 毫克
- 硒 39.57 微克
- 铜 1.98 毫克
- 锰 7.9 毫克