- 制作方法
- 1.先把鲩鱼(草鱼)洗净,切成0。99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四五分钟。2.将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁,然后把渣滓取出,制成卤汁备用。3.用锅倾入素油,烧至一成热,把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟,用锅网罩捞起,浸入制就卤汁内约浸1小时,捞起再切成小块状,上撒五香粉便成。
- 制作提示
- 鲩鱼是草鱼的一种.
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 热量 617.04 千卡
- 维生素B6 0.5 毫克
- 蛋白质 92.3 克
- 脂肪 13.61 克
- 碳水化合物 33.78 克
- 叶酸 83.5 微克
- 膳食纤维 4.45 克
- 胆固醇 235 毫克
- 维生素A 56.82 微克
- 胡萝卜素 10.8 微克
- 硫胺素 0.03 毫克
- 核黄素 0.26 毫克
- 尼克酸 12.95 毫克
- 维生素C 0.16 毫克
- 维生素E 10.26 毫克
- 钙 119.63 毫克
- 磷 813.15 毫克
- 钾 1,730.2 毫克
- 钠 3,707.88 毫克
- 镁 173.06 毫克
- 铁 9.23 毫克
- 锌 2.33 毫克
- 硒 59.16 微克
- 铜 0.16 毫克
- 锰 1.25 毫克