- 制作方法
- 将打碗花嫩茎叶洗净控干;猪肉洗净切丝上味,上浆,在沸水锅中断生,加清汤烧开调好味,将打碗花切段投入锅内,再投入葱、姜末,出锅时撒上鸡蛋清,点上香油盛入碗内即可上桌。
- 制作提示
- 面根藤又称打碗花。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
- 食物相克
- 猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 315.41 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 33.59 克
- 脂肪 16.9 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 3.05 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 82.5 毫克
- 维生素A 9.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.72 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 7.91 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 4.33 毫克
- 钙 16.75 毫克
- 磷 283.03 毫克
- 钾 523.93 毫克
- 钠 258.42 毫克
- 镁 48.44 毫克
- 铁 2.81 毫克
- 锌 3.51 毫克
- 硒 9.35 微克
- 铜 0.27 毫克
- 锰 0.27 毫克