- 制作方法
- 1.新鲜猪肉剁碎,备用。2.菠菜用清水冲洗干净,再放入开水中氽烫,捞出,沥干水分。3.再把菠菜放入冷水中浸凉,捞出,挤干水分,剁成碎末。4.肉菠菜和调味料混合,搅拌均匀,做成肉馅。5.面皮中包入适量的肉馅,做成饺子,再放入开水中煮熟,捞出后就可以吃了。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
- 热量 2,745.98 千卡
- 维生素B6 3 毫克
- 蛋白质 104.2 克
- 脂肪 121.48 克
- 泛酸 2 毫克
- 碳水化合物 337.26 克
- 叶酸 1,100 微克
- 膳食纤维 25.4 克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素A 4,915 微克
- 胡萝卜素 29,200 微克
- 硫胺素 2.07 毫克
- 核黄素 1.82 毫克
- 尼克酸 22.75 毫克
- 维生素C 820 毫克
- 维生素E 40.87 毫克
- 钙 803.3 毫克
- 磷 1,628.64 毫克
- 钾 4,381.24 毫克
- 钠 3,061.19 毫克
- 碘 11.6 微克
- 镁 820.77 毫克
- 铁 47.62 毫克
- 锌 20.39 毫克
- 硒 61.12 微克
- 铜 2.87 毫克
- 锰 12.99 毫克