- 制作方法
- 1.玉竹稍冲洗后,加水8杯,以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约4杯时,去渣,药汤备用。2.乳鸽去内脏,洗净,入开不中煮2分钟后捞起,漂凉沥干。3.炖盅入乳鸽,老姜(切大片)、葱(切段)、盐及药汤,加盖入锅蒸至熟烂(约2小时),去葱、姜即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
- 食物相克
- 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
- 热量 1,076.05 千卡
- 维生素B6 0.33 毫克
- 蛋白质 34.98 克
- 维生素B12 23.61 微克
- 脂肪 102.4 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 4.5 克
- 叶酸 5.84 微克
- 膳食纤维 1.33 克
- 维生素A 140.7 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 16.9 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 1.09 毫克
- 尼克酸 7.66 毫克
- 维生素C 2.38 毫克
- 维生素E 2.6 毫克
- 钙 2,605.75 毫克
- 磷 1,731.97 毫克
- 钾 573.69 毫克
- 钠 2,754.14 毫克
- 碘 48.9 微克
- 镁 72 毫克
- 铁 6.21 毫克
- 锌 7.32 毫克
- 硒 36.15 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 0.24 毫克