- 制作方法
- 1.雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。2.豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。3.取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 477.25 千卡
- 维生素B6 0.11 毫克
- 蛋白质 48.1 克
- 维生素B12 0.06 微克
- 脂肪 22.28 克
- 泛酸 0.46 毫克
- 碳水化合物 22.18 克
- 叶酸 10.4 微克
- 膳食纤维 2.16 克
- 胆固醇 403.35 毫克
- 维生素A 25.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 31.53 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 4.88 毫克
- 维生素C 2.83 毫克
- 维生素E 11.95 毫克
- 钙 688.95 毫克
- 磷 728.8 毫克
- 钾 756.1 毫克
- 钠 7,541.64 毫克
- 碘 7.7 微克
- 镁 288.8 毫克
- 铁 14.02 毫克
- 锌 4.22 毫克
- 硒 59.42 微克
- 铜 2.26 毫克
- 锰 1.7 毫克