- 制作方法
- 1.将干红辣椒去蒂和籽,洗净,切成长约1厘米的小段;大蒜去皮捣碎成蒜泥放入碗内,加入少许精盐搅匀,制成蒜汁,备用。2.将锅内倒入花生油,待烧至六成热时,放入红辣椒段,用中火炸至辣椒变色,油色转红时,即成红油,离火晾至温热,加入酱油、精盐、味精,搅匀,即成红油味汁,分盛在若干碗内。3.将面条煮熟,均匀挑入盛红油味汁的碗内,拌匀,再分别浇入蒜泥汁、麻油拌匀,即可食用。
- 口感
- 此面色泽红亮,爽滑带韧,咸鲜香辣。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
- 热量 1,985.89 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 33.89 克
- 脂肪 134.91 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 184.08 克
- 叶酸 25.26 微克
- 膳食纤维 24.78 克
- 维生素A 0.15 微克
- 胡萝卜素 0.9 微克
- 硫胺素 1.18 毫克
- 核黄素 0.43 毫克
- 尼克酸 9.65 毫克
- 维生素C 0.21 毫克
- 维生素E 64.78 毫克
- 钙 106.3 毫克
- 磷 676.59 毫克
- 钾 1,208.45 毫克
- 钠 6,068.25 毫克
- 镁 338.6 毫克
- 铁 19.5 毫克
- 锌 8.22 毫克
- 硒 2.19 微克
- 铜 1.03 毫克
- 锰 10.61 毫克