- 制作方法
- 1.将田鸡洗净切件,冬笋浸切块,笋肉切片状,留用。2.烧红锅放下猪油,蒜头肉爆香,放入田鸡件,笋片及冬菇炒匀,加香糟汁,上汤,酱油,味粉调味,腌渍一下,然后用菱粉打芡兜匀上碟,淋上麻油便成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
- 热量 1,014.3 千卡
- 维生素B6 1.18 毫克
- 蛋白质 115.16 克
- 维生素B12 4.5 微克
- 脂肪 56.91 克
- 泛酸 0.94 毫克
- 碳水化合物 7.14 克
- 叶酸 27.6 微克
- 膳食纤维 1.26 克
- 生物素 10 微克
- 胆固醇 246.5 毫克
- 维生素D 440 微克
- 维生素A 81.15 微克
- 维生素K 5 微克
- 胡萝卜素 20.95 微克
- 硫胺素 1.33 毫克
- 核黄素 1.45 毫克
- 尼克酸 21.14 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 2,516.73 毫克
- 钙 652.25 毫克
- 磷 1,043.05 毫克
- 钾 1,276.75 毫克
- 钠 1,151.89 毫克
- 镁 102.6 毫克
- 铁 9.18 毫克
- 锌 6.14 毫克
- 硒 80.89 微克
- 铜 0.38 毫克
- 锰 0.55 毫克