- 制作方法
- 1.榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。2.水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 460.15 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 60.08 克
- 维生素B12 0.18 微克
- 脂肪 20.91 克
- 泛酸 1.2 毫克
- 碳水化合物 8.98 克
- 膳食纤维 2.55 克
- 胆固醇 262.5 毫克
- 维生素A 66.5 微克
- 胡萝卜素 245.09 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 4 毫克
- 维生素C 1.09 毫克
- 维生素E 24.26 毫克
- 钙 774.14 毫克
- 磷 851.7 毫克
- 钾 862.53 毫克
- 钠 5,445.95 毫克
- 碘 23.1 微克
- 镁 337.44 毫克
- 铁 13.58 毫克
- 锌 4.44 毫克
- 硒 43.94 微克
- 铜 1.91 毫克
- 锰 3.42 毫克