- 制作方法
- 1.煮饭前30分钟先将米洗净,放在滤网上沥干水分。2.干羊栖菜用水洗净,泡在水中约20-30分钟,泡软后沥干,将胡萝卜切成细丝。3.将米,羊栖菜,胡萝卜,酒放入饭锅内,加入适量的水,以一般煮饭的方法蒸煮。4.煮好后,立刻将之充分拌匀,盛入1人份约100克左右的容器内,撒上白芝麻末。
- 制作提示
- 也可以用市售的熟羊栖菜,但其味道会稍重,应先用热水烫过再使用。大人也可以一起食用,也可做成饭团,风味十足。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊栖菜:羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素;其多糖具有抗肿瘤作用,有促进造血功能和增强免疫功能的功效,防止血栓形成,将低胆固醇和防止高血压;食物纤维素对大便秘结有明显好处,有效地防止肛肠疾病的发生,对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等,更是人们强身健体的必需物质;羊栖菜的含碘量很高,能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下,痴呆等症的发生;由于羊栖菜所含的热量较低,为此还是一种极好的低热减肥食品。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 56.49 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 1.42 克
- 维生素B12 2 微克
- 脂肪 1.27 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 9.21 克
- 叶酸 0.38 微克
- 膳食纤维 0.46 克
- 生物素 22 微克
- 维生素A 68.8 微克
- 胡萝卜素 413 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.02 毫克
- 尼克酸 0.33 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 1.29 毫克
- 钙 22.91 毫克
- 磷 30.33 毫克
- 钾 36.73 毫克
- 钠 8.42 毫克
- 碘 0.23 微克
- 镁 10.87 毫克
- 铁 0.64 毫克
- 锌 0.3 毫克
- 硒 0.43 微克
- 铜 0.07 毫克
- 锰 0.06 毫克