- 制作方法
- 1.将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右,洗净待用。2.将浸泡虾仁的水(洗净泥沙与杂质),倒入砂锅内,放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开,见汤呈白色,再加入味精,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 195.98 千卡
- 维生素B6 0.25 毫克
- 蛋白质 27.98 克
- 脂肪 6.56 克
- 泛酸 1.16 毫克
- 碳水化合物 8.19 克
- 叶酸 141.68 微克
- 膳食纤维 2.09 克
- 胆固醇 262.5 毫克
- 维生素A 18.86 微克
- 维生素K 117.71 微克
- 胡萝卜素 55.2 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.21 毫克
- 尼克酸 3.79 毫克
- 维生素C 15.59 毫克
- 维生素E 4.64 毫克
- 钙 304.74 毫克
- 磷 427.42 毫克
- 钾 455.86 毫克
- 钠 4,193.09 毫克
- 镁 164.82 毫克
- 铁 7.22 毫克
- 锌 2.83 毫克
- 硒 39.04 微克
- 铜 1.43 毫克
- 锰 0.77 毫克