- 制作方法
- 1.将草鱼去鳞、去鳃、去内脏;2.草鱼洗净后从腹部剖开(脊背处要连接),两面剞上花刀,再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味,装入盘中;3.干红椒切成丝;4.葱、姜亦切丝备用;5.锅内烧沸,加醋、胡椒粉调成酸辣汁,浇在草鱼身上,再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面;6.将锅置于旺火上,加入香油,烧至冒烟时,浇在鱼身上,最后撒上香菜即可
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 热量 1,025.01 千卡
- 维生素B6 1.01 毫克
- 蛋白质 179.26 克
- 脂肪 30.35 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 13.76 克
- 叶酸 160.71 微克
- 膳食纤维 4.55 克
- 胆固醇 470.05 毫克
- 维生素A 122.25 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 73.7 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.43 毫克
- 尼克酸 25.2 毫克
- 维生素C 4.3 毫克
- 维生素E 23.3 毫克
- 钙 185.56 毫克
- 磷 1,564.4 毫克
- 钾 3,416.16 毫克
- 钠 1,807.52 毫克
- 碘 7.66 微克
- 镁 281.97 毫克
- 铁 14.38 毫克
- 锌 4.78 毫克
- 硒 117.09 微克
- 铜 0.2 毫克
- 锰 1.61 毫克