- 制作方法
- 猪肾剖开,去除白色筋膜和臊腺,洗净,山茱萸、胡椒肉洗净,然后装入猪肾中,用线扎肾,放入锅内,加水适量,用武火煮沸后,改用文火煮至熟。用法;当菜食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
- 食物相克
- 山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。
- 热量 288.59 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 33.14 克
- 脂肪 15.25 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 4.85 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 1.57 克
- 胆固醇 708 毫克
- 维生素A 84.17 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 8.6 微克
- 硫胺素 0.64 毫克
- 核黄素 2.3 毫克
- 尼克酸 16.18 毫克
- 维生素C 26.67 毫克
- 维生素E 7.17 毫克
- 钙 35.01 毫克
- 磷 476.24 毫克
- 钾 508.29 毫克
- 钠 1,449.43 毫克
- 镁 66.04 毫克
- 铁 12.71 毫克
- 锌 5.48 毫克
- 硒 224.31 微克
- 铜 1.35 毫克
- 锰 0.98 毫克