- 制作方法
- 将洗净的鲤鱼去骨,切成薄处片,放入锅中,加清水适量。先用武火煮沸,再用文火慢炖,待鱼肉熟烂后,加入葱(切段)、生姜(切片)、虾米及精盐,稍加炖煮即可。用法:当菜食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 566.52 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 92.45 克
- 脂肪 20.78 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 2.9 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.09 克
- 胆固醇 472.5 毫克
- 维生素A 127.96 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 5.2 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 14.03 毫克
- 维生素C 0.59 毫克
- 维生素E 6.5 毫克
- 钙 307.13 毫克
- 磷 1,088.24 毫克
- 钾 1,735.36 毫克
- 钠 1,151.24 毫克
- 镁 190.07 毫克
- 铁 6.16 毫克
- 锌 10.8 毫克
- 硒 84.48 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 0.4 毫克