- 制作方法
- 1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将狗肉放入盆中,加入水浸泡,洗净血水、沥干,剁成碎末,备用。2.将狗肉放入盆中,加入精盐,分次加入水,搅拌上劲,放入葱末、姜末、胡椒粉、味精、糖、麻油,拌匀,即成馅心。3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18个左右的褶,即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
- 制作提示
- 麻油即为香油。
- 口感
- 此包软鲜,鲜香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。狗肉:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
- 食物相克
- 狗肉:狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴,不宜喝茶。
- 热量 3,160.68 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 160.72 克
- 脂肪 82.36 克
- 泛酸 0.2 毫克
- 碳水化合物 461.53 克
- 叶酸 28 微克
- 膳食纤维 14.75 克
- 胆固醇 312.5 毫克
- 维生素A 68 微克
- 维生素K 3.5 微克
- 胡萝卜素 48.2 微克
- 硫胺素 4.39 毫克
- 核黄素 2.01 毫克
- 尼克酸 36.66 毫克
- 维生素C 8.9 毫克
- 维生素E 52.22 毫克
- 钙 489.74 毫克
- 磷 1,974.81 毫克
- 钾 1,945.9 毫克
- 钠 2,470.53 毫克
- 碘 17.4 微克
- 镁 388.57 毫克
- 铁 40.15 毫克
- 锌 26.11 毫克
- 硒 106.53 微克
- 铜 3.32 毫克
- 锰 10.91 毫克