- 制作方法
- 1.将姜去皮洗净切成末备用;将韭菜择洗干净,切成米粒大小;海米洗净,放入热水中泡软后,切碎,加入料酒,拌匀腌约10分钟,备用。2.将韭菜,海米放入盆内,加入姜末、精盐、味精、糖、料酒、麻油、猪油,拌匀,即成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可与米醋一起上桌食用。
- 制作提示
- 海米即为虾米,麻油即为香油。
- 口感
- 此包味道鲜美,清香适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 3,211.32 千卡
- 蛋白质 140.08 克
- 脂肪 98.11 克
- 碳水化合物 467.3 克
- 膳食纤维 19.92 克
- 胆固醇 685.8 毫克
- 维生素A 257.8 微克
- 胡萝卜素 1,308.5 微克
- 硫胺素 2.84 毫克
- 核黄素 1.4 毫克
- 尼克酸 28.4 毫克
- 维生素C 75.2 毫克
- 维生素E 3,043.98 毫克
- 钙 1,006.51 毫克
- 磷 2,459.16 毫克
- 钾 2,794.08 毫克
- 钠 9,435.82 毫克
- 碘 17.4 微克
- 镁 647.54 毫克
- 铁 46.55 毫克
- 锌 16.23 毫克
- 硒 126.71 微克
- 铜 5.86 毫克
- 锰 11.69 毫克