- 制作方法
- 1.将粉丝放入水中泡软后,放入沸水中焯熟,捞出,切碎;海米泡发,切碎;萝卜洗净,擦成丝,放入少许精盐拌匀,腌约30分钟,挤干水分。2.将粉丝、海米、萝卜放入盆内,加入料酒、精盐、糖、麻油、猪油、味精和鲜鸡粉拌匀,即为馅料。3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,即成包子生坯。4.将包子生坯摆放屉中,用旺火沸水蒸熟,即可与米醋一起上桌食用。
- 制作提示
- 海米即为虾米,麻油即为香油。
- 口感
- 此包鲜嫩味鲜,清淡适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 3,355.48 千卡
- 蛋白质 106.9 克
- 维生素B12 0 微克
- 脂肪 81.49 克
- 碳水化合物 570.8 克
- 叶酸 1.15 微克
- 膳食纤维 18.67 克
- 胆固醇 362.04 毫克
- 维生素A 36.6 微克
- 胡萝卜素 70 微克
- 硫胺素 2.79 毫克
- 核黄素 1.21 毫克
- 尼克酸 23.51 毫克
- 维生素C 73.5 毫克
- 维生素E 2,539.1 毫克
- 钙 712.08 毫克
- 磷 1,939.05 毫克
- 钾 2,143.01 毫克
- 钠 7,766.88 毫克
- 碘 17.63 微克
- 镁 513.94 毫克
- 铁 41.26 毫克
- 锌 13.75 毫克
- 硒 84.26 微克
- 铜 4.16 毫克
- 锰 10.84 毫克