- 制作方法
- 1.将红萝卜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。2.油锅烧热,入葱花爆香,加入红萝卜炒,加盐炒至入味,出锅待用。3.锅内放豆沫烧熟,加入红萝卜煮沸,加入味精,出锅即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 红萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
- 热量 455.96 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 32.49 克
- 脂肪 23.17 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 32.38 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 15.34 克
- 维生素A 30.1 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 179 微克
- 硫胺素 0.51 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 2.07 毫克
- 维生素C 11.65 毫克
- 维生素E 28.76 毫克
- 钙 197.81 毫克
- 磷 468.28 毫克
- 钾 1,606.4 毫克
- 钠 1,570.74 毫克
- 碘 7.76 微克
- 镁 218.25 毫克
- 铁 16.93 毫克
- 锌 5.3 毫克
- 硒 5.01 微克
- 铜 1.11 毫克
- 锰 2.1 毫克