- 制作方法
- 1.将清明菜去杂洗净,切碎。糯米淘洗干净。2.油锅烧热,下葱花煸香,投入清明菜煸炒,加入精盐炒至入味。3.锅内加适量的水,放入糯米、清明菜,用铲子拌匀,将上面抹平,烧沸后,改为文火煮熟,出锅即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 清明菜:清明菜含丰富的脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管,可利用以治非传染性溃疡及创伤,内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等。另据资料报道,清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等,均具有较好疗效。糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。
- 热量 3,899.25 千卡
- 维生素B6 0.42 毫克
- 蛋白质 88.76 克
- 维生素B12 230 微克
- 脂肪 41.94 克
- 泛酸 5.06 毫克
- 碳水化合物 820.52 克
- 叶酸 78.4 微克
- 膳食纤维 18.7 克
- 生物素 1,200 微克
- 胆固醇 23.25 毫克
- 维生素A 1,833.25 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 10,959 微克
- 硫胺素 2.06 毫克
- 核黄素 1.52 毫克
- 尼克酸 27.08 毫克
- 维生素C 142.55 毫克
- 维生素E 1,268.2 毫克
- 钙 1,355.45 毫克
- 磷 1,885.7 毫克
- 钾 2,332.3 毫克
- 钠 1,981.27 毫克
- 镁 492.95 毫克
- 铁 104.16 毫克
- 锌 15.47 毫克
- 硒 27.25 微克
- 铜 2.52 毫克
- 锰 15.46 毫克