- 制作方法
- 1.核桃仁用开水稍泡片刻,剥去外皮,用刀切碎;2.大米淘洗干净,与核桃仁碎同用500毫升清水泡上;3.枣洗净,上笼蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起;4.将核桃仁、大米、枣一同用石磨磨成细浆,用洁布过滤去渣;5.锅洗净,上火,注入清水500毫升,把核桃仁浆倒入锅内,搅动,在即将烧开时,加入白糖(锅不能大开),待煮熟后即成。
- 推荐食用时间
- 可供早晚作点心食用。
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 2,225.1 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 28.41 克
- 维生素B12 12 微克
- 脂肪 88.78 克
- 泛酸 0.36 毫克
- 碳水化合物 330.75 克
- 叶酸 2.28 微克
- 膳食纤维 17.4 克
- 生物素 132 微克
- 维生素A 8.4 微克
- 胡萝卜素 4.5 微克
- 硫胺素 0.44 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 2.66 毫克
- 维生素C 11.1 毫克
- 维生素E 65.42 毫克
- 钙 167.4 毫克
- 磷 555.75 毫克
- 钾 883.5 毫克
- 钠 14.79 毫克
- 碘 1.38 微克
- 镁 240.3 毫克
- 铁 7.18 毫克
- 锌 4.56 毫克
- 硒 8.89 微克
- 铜 2.09 毫克
- 锰 5.55 毫克