- 制作方法
- 将黄精、猪肉洗净,分别切成小块,然后放入沙锅内,加水适量,放入葱段、姜片、盐、料酒,隔水炖熟,加入少许味精。
- 推荐食用时间
- 早晚各食1次。
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。黄精:黄精忌酸、冷食物。
- 热量 302.38 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 41.46 克
- 脂肪 12.49 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 4.94 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.4 克
- 胆固醇 162 毫克
- 维生素A 91.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 23 微克
- 硫胺素 1.09 毫克
- 核黄素 0.21 毫克
- 尼克酸 10.78 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 0.71 毫克
- 钙 22.92 毫克
- 磷 386.44 毫克
- 钾 656.68 毫克
- 钠 592.2 毫克
- 镁 57.89 毫克
- 铁 6.29 毫克
- 锌 6.11 毫克
- 硒 19.21 微克
- 铜 0.25 毫克
- 锰 0.44 毫克