- 制作方法
- 1.将茼蒿菜去根洗净,葱去须洗净,切葱花;2.鲮鱼宰杀取鱼肉洗净,沥干水剁烂,加葱花及调味料搅至起胶,做成鱼丸;3.把鱼丸放入开水锅内煮沸后,放入茼蒿菜再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲮鱼:鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美;具有益气血、健筋骨、通小便之功效,治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。
- 热量 198 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 32.52 克
- 脂肪 3.93 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 11.45 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 3.13 克
- 胆固醇 129 毫克
- 维生素A 818.5 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 3,781 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.29 毫克
- 尼克酸 6.05 毫克
- 维生素C 46.7 毫克
- 维生素E 4.64 毫克
- 钙 233 毫克
- 磷 357.8 毫克
- 钾 1,040.6 毫克
- 钠 2,429.43 毫克
- 镁 85 毫克
- 铁 7.72 毫克
- 锌 2.17 毫克
- 硒 73.77 微克
- 铜 0.22 毫克
- 锰 0.77 毫克