- 制作方法
- 1.将大白菜叶剥下洗净,装入耐热袋中,袋口结得不要太紧,高火煮6分半钟取出备用。2.菠菜洗净,放入耐热袋中,袋口结得不要太紧,高火煮3分半钟,取出冲冷开水,备用。3.取2片大白菜叶,部分重叠摊开成一大片,将菠菜对折后放入卷起,逐个做好,切成长约4厘米的小段,放入盘中。4.将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀,置于小碗中,食用前再蘸取即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
- 食物相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
- 热量 419.7 千卡
- 维生素B6 1.35 毫克
- 蛋白质 22.34 克
- 脂肪 17 克
- 泛酸 0.9 毫克
- 碳水化合物 57.34 克
- 叶酸 508.5 微克
- 膳食纤维 13.14 克
- 维生素A 2,221.5 微克
- 胡萝卜素 13,320 微克
- 硫胺素 0.33 毫克
- 核黄素 0.74 毫克
- 尼克酸 6.68 毫克
- 维生素C 483 毫克
- 维生素E 19.37 毫克
- 钙 603.6 毫克
- 磷 529.5 毫克
- 钾 2,426.55 毫克
- 钠 3,222.39 毫克
- 镁 400.05 毫克
- 铁 23.64 毫克
- 锌 6.43 毫克
- 硒 9.86 微克
- 铜 0.92 毫克
- 锰 5.06 毫克