- 制作方法
- 1.先将益母草择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出,洗去苦味,挤干水,用刀切成段。黄豆泡发,去杂质,洗净,磨成豆沫;葱洗净切成葱花。2.油锅刷洗干净,放入花生油,烧热,下葱花煸香,投入益母草煸炒,放入精盐,炒至入味,出锅装盘,待用。3.把豆沫放入锅内烧热,放入已炒好的益母草,加入少许清水,煮沸,加入精盐、味精调好口味,出锅装碗即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
- 热量 497.43 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 35.45 克
- 脂肪 31 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 19.16 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 15.54 克
- 维生素A 37.3 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 221.8 微克
- 硫胺素 0.41 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 2.12 毫克
- 维生素C 0.51 毫克
- 维生素E 25.22 毫克
- 钙 195.11 毫克
- 磷 468.43 毫克
- 钾 1,507.79 毫克
- 钠 870.69 毫克
- 碘 9.7 微克
- 镁 199.98 毫克
- 铁 8.69 毫克
- 锌 3.43 毫克
- 硒 6.21 微克
- 铜 1.38 毫克
- 锰 2.33 毫克