- 制作方法
- 1.鸡宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。2.将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。3.田七片分放于盛鸡的碗内,并摆葱段、姜片各少许于田七片上,再分别加入清汤、黄酒、盐,上笼蒸约2小时。4.出笼后去葱、姜,加味精,并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
- 食物相克
- 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 3,859.68 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 305.44 克
- 脂肪 252.09 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 88.94 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.4 克
- 胆固醇 2,490 毫克
- 维生素A 2,088.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 23 微克
- 硫胺素 0.76 毫克
- 核黄素 0.62 毫克
- 尼克酸 132.21 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 20.13 毫克
- 钙 43.41 毫克
- 磷 1,809.49 毫克
- 钾 4,173.26 毫克
- 钠 2,196.68 毫克
- 镁 248.68 毫克
- 铁 18.34 毫克
- 锌 22.06 毫克
- 硒 0.26 微克
- 铜 1.39 毫克
- 锰 1 毫克