- 制作方法
- 1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍,由背脊骨开膛去内脏,刷去腹内黑膜,洗净后从腹部切开,斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。2.葱、姜、蒜都切成末,豆瓣酱剁碎。3.将猪油烧沸,下入葱、姜、蒜、豆瓣酱和辣椒油,炒出香味后再加入汤,然后下入鱼焖烧,盖上锅盖即端离火位,待熟时,上火收浓汁,放香油后放入鱼盘即成。
- 口感
- 香辣鲜嫩,酒饭皆宜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 热量 2,215.06 千卡
- 维生素B6 1.49 毫克
- 蛋白质 230.65 克
- 脂肪 135.78 克
- 泛酸 0.16 毫克
- 碳水化合物 23.4 克
- 叶酸 215.95 微克
- 膳食纤维 1.52 克
- 胆固醇 661.9 毫克
- 维生素A 167.45 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 50.5 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.79 毫克
- 尼克酸 32.84 毫克
- 维生素C 4.2 毫克
- 维生素E 4,057.31 毫克
- 钙 268.95 毫克
- 磷 2,028.68 毫克
- 钾 4,648.18 毫克
- 钠 5,791.34 毫克
- 镁 404.04 毫克
- 铁 26.9 毫克
- 锌 6.08 毫克
- 硒 152.3 微克
- 铜 0.53 毫克
- 锰 2.26 毫克