- 制作方法
- 1.将猪血洗净,切块;2.将黄花菜用清水发好,洗净,切段;3.锅内加入花生油,烧热;4.放入葱段,炒至色黄;5.加入猪血、水发黄花菜,炒熟,用精盐、味精调味即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪血:猪血中含有多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;猪血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇;凡有病期间忌食。黄花菜(干):黄花菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
- 食物相克
- 猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
- 热量 452.21 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 44.77 克
- 脂肪 17.02 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 37.88 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 7.83 克
- 胆固醇 102 毫克
- 维生素A 308 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 1,846 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.3 毫克
- 尼克酸 3.56 毫克
- 维生素C 11.7 毫克
- 维生素E 11.66 毫克
- 钙 316.14 毫克
- 磷 254.13 毫克
- 钾 736.91 毫克
- 钠 1,121.62 毫克
- 镁 97.38 毫克
- 铁 26.05 毫克
- 锌 4.67 毫克
- 硒 20.21 微克
- 铜 0.61 毫克
- 锰 1.37 毫克