- 制作方法
- 1. 莲子剥去硬皮,捅去心,用温水浸泡后洗净;2. 将莲子放入沙锅内,加入适量冷水,先用旺火烧沸;3. 再改用小火炖约半小时,捞出备用;4. 用一颗桂圆肉包一粒莲子仁,颗颗包好,放入沙锅内;5. 加冰糖和适量冷水烧沸,撇去浮沫;6. 再改用小火炖至熟烂,倒入糖桂花即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。