- 制作方法
- 1.将排骨切成长方形,重量约20克,另将蒜头,酱油,绍酒拌匀,把切成块状排骨腌半小时;2.除去蒜肉,放少许鸡汤,下锅将它烧开,然后把排骨放入焖8分钟,至锅内排骨肉收缩呈离骨状,即可取出装上菜碟,可配上生番茄(切片状)便妥。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 742.73 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 43.28 克
- 脂肪 57.96 克
- 泛酸 0.2 毫克
- 碳水化合物 11.92 克
- 叶酸 28.1 微克
- 膳食纤维 0.6 克
- 胆固醇 365 毫克
- 维生素A 104.75 微克
- 维生素K 4 微克
- 胡萝卜素 551.5 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.79 毫克
- 核黄素 0.44 毫克
- 尼克酸 11.99 毫克
- 维生素C 19.35 毫克
- 维生素E 0.9 毫克
- 钙 53.18 毫克
- 磷 378.43 毫克
- 钾 771.53 毫克
- 钠 451.15 毫克
- 碘 2.5 微克
- 镁 54 毫克
- 铁 4.59 毫克
- 锌 8.66 毫克
- 硒 28.04 微克
- 铜 0.5 毫克
- 锰 0.21 毫克