- 制作方法
- 1.蛋打成蛋液,加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。2.烤锅入油30克,以强微波预热5分钟后,倒入蛋液并搅拌,再以强微波1.5分钟即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 947.4 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 56.3 克
- 脂肪 86.86 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 15.38 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 0.62 克
- 胆固醇 32 毫克
- 维生素A 979.6 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 262 微克
- 硫胺素 0.46 毫克
- 核黄素 1.16 毫克
- 尼克酸 1.44 毫克
- 维生素C 13 毫克
- 维生素E 21.03 毫克
- 钙 276.4 毫克
- 磷 572.1 毫克
- 钾 716.9 毫克
- 钠 1,157.41 毫克
- 碘 108.8 微克
- 镁 66.5 毫克
- 铁 11.87 毫克
- 锌 5.02 毫克
- 硒 18.95 微克
- 铜 0.72 毫克
- 锰 0.51 毫克