- 制作方法
- 1.枸杞子洗净;2.猪肉洗净,片去筋膜,切成肉丁;3.莴笋洗净,蒸熟,切成长细丝;4.炒锅烧热,用油滑锅,再放入猪油100克,将肉丁,莴笋丝同时下锅滑散;5.烹入料酒,加入白砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,投入枸杞颠簸几下,淋香油推匀,起锅即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 1,861.12 千卡
- 维生素B6 0.25 毫克
- 蛋白质 109.91 克
- 脂肪 146.77 克
- 泛酸 0.22 毫克
- 碳水化合物 21.23 克
- 叶酸 153 微克
- 膳食纤维 2.22 克
- 胆固醇 498 毫克
- 维生素A 359.8 微克
- 胡萝卜素 150 微克
- 硫胺素 2.83 毫克
- 核黄素 0.88 毫克
- 尼克酸 28.49 毫克
- 维生素C 62 毫克
- 维生素E 5,036.16 毫克
- 钙 105.02 毫克
- 磷 1,047.23 毫克
- 钾 1,943.58 毫克
- 钠 5,891.96 毫克
- 镁 235.13 毫克
- 铁 19.7 毫克
- 锌 15.69 毫克
- 硒 48.7 微克
- 铜 0.87 毫克
- 锰 0.63 毫克