- 制作方法
- 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2.山药冲洗干净,刮去外皮,切成丁块;3.净羊肉漂洗干净,放入开水锅内煮至五成熟时捞出,切成丁块;4.取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时;5.加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐,待几滚,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 491.29 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 20.97 克
- 脂肪 2.89 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 96.67 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 1.92 克
- 胆固醇 30 毫克
- 维生素A 10.96 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 35.8 微克
- 硫胺素 0.31 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 4.4 毫克
- 维生素C 8.09 毫克
- 维生素E 1.53 毫克
- 钙 41.37 毫克
- 磷 273.36 毫克
- 钾 630.04 毫克
- 钠 851.71 毫克
- 碘 3.85 微克
- 镁 75.27 毫克
- 铁 3.76 毫克
- 锌 4.92 毫克
- 硒 7.04 微克
- 铜 0.62 毫克
- 锰 34.28 毫克