- 制作方法
- 1.活鳝鱼宰杀后去内脏,洗净切段,党参用纱布包好,同大枣共入锅中,加水适量煮熟,调入盐,味精,葱,姜末即成.2.每日二次,食肉,大枣,喝汤.
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参:不宜与藜芦同用。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 255.13 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 45.87 克
- 脂肪 3.6 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 10.88 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.82 克
- 胆固醇 315 毫克
- 维生素A 127.1 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 12.5 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 2.47 毫克
- 尼克酸 9.41 毫克
- 维生素C 7.45 毫克
- 维生素E 3.36 毫克
- 钙 115.86 毫克
- 磷 523.29 毫克
- 钾 732.31 毫克
- 钠 1,438.04 毫克
- 镁 51.88 毫克
- 铁 6.63 毫克
- 锌 5.04 毫克
- 硒 86.7 微克
- 铜 0.17 毫克
- 锰 5.78 毫克