- 制作方法
- 1.将江珧柱(干贝)、白果、芡实、糙米洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至米烂熟透为度;2.把姜、葱切碎,皮蛋(松花蛋)去壳捣烂,放入粥中煮沸,调味即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。糙米:糙米中含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力;糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症;糙米还保留了大量膳食纤维,可预防便秘和肠癌,膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
- 食物相克
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
- 热量 489.4 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 46.74 克
- 脂肪 7.13 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 59.77 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.71 克
- 胆固醇 512.8 毫克
- 维生素A 115.8 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 10.3 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 1.84 毫克
- 维生素C 0.71 毫克
- 维生素E 4.68 毫克
- 钙 107.64 毫克
- 磷 422.96 毫克
- 钾 714.42 毫克
- 钠 1,654.02 毫克
- 镁 82.53 毫克
- 铁 5.45 毫克
- 锌 4.61 毫克
- 硒 63.43 微克
- 铜 0.55 毫克
- 锰 1.55 毫克