- 制作方法
- 1.将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段;2.葱姜切丝备用;3.里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟;4.再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝,调入剩余的盐、味精、香油,充分搅匀,覆上微波薄膜高火4分钟至熟。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食物相克
- 猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 731.16 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 45.35 克
- 脂肪 56.15 克
- 泛酸 0.27 毫克
- 碳水化合物 13.38 克
- 叶酸 33.6 微克
- 膳食纤维 2.55 克
- 胆固醇 129.2 毫克
- 维生素A 402.3 微克
- 维生素K 24.2 微克
- 胡萝卜素 2,358 微克
- 硫胺素 1.02 毫克
- 核黄素 0.34 毫克
- 尼克酸 11.79 毫克
- 维生素C 26.6 毫克
- 维生素E 15.91 毫克
- 钙 72.5 毫克
- 磷 455.08 毫克
- 钾 1,000.58 毫克
- 钠 2,263.56 毫克
- 镁 91.14 毫克
- 铁 6.51 毫克
- 锌 5.4 毫克
- 硒 12.02 微克
- 铜 0.56 毫克
- 锰 0.85 毫克