- 制作方法
- 1. 将鲜白饭鱼洗净,沥干水分;2. 将葱、香菜、姜洗净,分别切成末、丝备用;3. 用姜丝、植物油、胡椒粉、盐拌匀;4. 粳米洗净,用适量植物油、盐拌匀稍腌;5. 干贝用温水浸开,撕碎;6. 腐竹用温水浸软,撕碎;7. 取锅加入约1500毫升冷水,加入粳米,用旺火烧;8. 然后加入干贝、腐竹,煮至粥将成;9. 加入白饭鱼,待再滚,撒上香菜末、葱末,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 1,080.49 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 89.05 克
- 脂肪 26.03 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 122.78 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 1.36 克
- 胆固醇 1,187.4 毫克
- 维生素A 14.75 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 68.9 微克
- 硫胺素 0.36 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 3.64 毫克
- 维生素C 3.11 毫克
- 维生素E 19.33 毫克
- 钙 202.27 毫克
- 磷 462.7 毫克
- 钾 1,319.91 毫克
- 钠 2,095.99 毫克
- 镁 178.04 毫克
- 铁 10.08 毫克
- 锌 5.05 毫克
- 硒 56.81 微克
- 铜 0.62 毫克
- 锰 52.08 毫克