- 制作方法
- 1.猪肺用清水洗净,放入刚煮沸的开水烫一下,捞出,用刀切成小块,清水多次洗去血水;2.鱼腥草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,待用;3.锅内清水刷洗净,置于火上,放入猪油,烧热;4.倒入猪肺煸炒至干;5.烹至猪肺熟透,加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10~15分钟;6.投入鱼腥草烧入味,加入味精,即可出锅。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。鱼腥草:鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用,同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效。
- 食物相克
- 猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。
- 热量 403.1 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 30.86 克
- 脂肪 29.71 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 4.62 克
- 叶酸 4 微克
- 膳食纤维 0.45 克
- 胆固醇 743.6 毫克
- 维生素A 606.74 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 3,458.1 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 4.62 毫克
- 维生素C 70.97 毫克
- 维生素E 1,005.34 毫克
- 钙 144.64 毫克
- 磷 461.55 毫克
- 钾 1,272.96 毫克
- 钠 1,236.8 毫克
- 镁 104.64 毫克
- 铁 23.51 毫克
- 锌 4.1 毫克
- 硒 27.05 微克
- 铜 0.76 毫克
- 锰 1.97 毫克